IoT e blockchain per la tracciabilità della filiera alimentare

Quasi tutti i prodotti dispongono di informazioni sulla loro origine e trasformazione, poiché la legge obbliga a registrare e certificare i vari passaggi (regolamento CE n.178/2002 e successivi). Troppo spesso, però, si tratta ancora di processi analogici, compiuti in maniera manuale e soggetti a imprecisioni, errori e contraffazioni. Ecco come la tecnologia può venire in aiuto

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