Il 2025 segna un cambiamento storico nelle abitudini degli italiani al bar: i pagamenti digitali crescono del 42% e lo scontrino medio scende a 11,10 euro, segno che anche il caffè si paga ormai con carta o smartphone. La rivoluzione cashless parte soprattutto dal Sud: Campobasso, Catanzaro e Palermo guidano la classifica
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